一位消費者告訴記者：“我為了方便買過一些自在廚房產(chǎn)品，
發(fā)現(xiàn)口感還是跟店里做的很不一樣，雞腿水分過多，味道也不好，只有雞米花跟店里的差不多。畢竟，店里炸雞的油溫、時間都是精準(zhǔn)控制的?！?/div>
肯德基“撤退”
必勝客、圣農(nóng)預(yù)制食品熱銷
在肯德基“撤出”預(yù)制菜市場的同時，同在百勝旗下的必勝客預(yù)制菜產(chǎn)品卻銷量紅火，而作為肯德基供應(yīng)商的圣農(nóng)、正大等品牌的冷凍炸雞也在各電商平臺熱銷。
記者注意到，天貓“必勝客必勝優(yōu)選旗艦店”的牛排和意大利面產(chǎn)品分別登上天貓品類熱銷榜第2名、第5名。達多多數(shù)據(jù)也顯示，抖音必勝客必勝優(yōu)選旗艦店賬號近30日內(nèi)的銷售額超過1000萬元。
一位預(yù)制菜從業(yè)者分析稱，肯德基和必勝客主打的預(yù)制產(chǎn)品不同，購買預(yù)制冷凍炸雞的客戶可能更注重產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，傾向于在直播間、樸樸等渠道，用優(yōu)惠券購買預(yù)制炸雞。而購買整切牛排肉類產(chǎn)品的消費者可能更注重品質(zhì)保障，也與必勝客的消費客群更重疊。
對此，大消費行業(yè)分析師楊懷玉告訴記者：“盡管肯德基擁有上萬家門店的龐大網(wǎng)絡(luò)和客流量，但并不意味所有門店顧客都是預(yù)制菜的目標(biāo)用戶，還是要注意和了解顧客的具體需求。在與圣農(nóng)等品牌的激烈市場競爭下，肯德基的預(yù)制產(chǎn)品需要有更獨特的賣點，更好的品質(zhì)，或是更優(yōu)惠的價格，并在營銷層面做到有效推廣?！?/div>
此外，楊懷玉說道，基于預(yù)制菜生產(chǎn)技術(shù)和冷鏈保存等特殊性，本身產(chǎn)品成本較高，在銷量不佳的情況下，肯德基大概率是基于利潤率的考量，而下架自在廚房產(chǎn)品。
你們買過這些預(yù)制產(chǎn)品嗎？
對此你怎么看？
來源：江海晚報
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