肯德基：全部下架！

近日

肯德基全國多地門店

下架“自在廚房”冷凍預(yù)制類產(chǎn)品

引起關(guān)注

多渠道下架“自在廚房”
11月15日，記者注意到，天貓“肯德基自在廚房旗艦店”已關(guān)閉，肯德基App商城中也已下架自在廚房專區(qū)，抖音賬號“肯德基自在廚房旗艦店”也已停更超過3個(gè)月。

在肯德基官方小程序中，北京、上海、武漢多個(gè)門店點(diǎn)餐頁面上均已不顯示“自在廚房”分類。

此前肯德基App的“自在廚房”專區(qū)

深圳一肯德基門店員工告訴記者，附近街區(qū)內(nèi)只有華新地鐵站一家門店仍在銷售，賣完存貨可能就沒了，其他店都下架了。

廣州一肯德基門店工作人員告訴記者：“前段時(shí)間收到公司的通知，全國門店統(tǒng)一下架自在廚房產(chǎn)品，已經(jīng)不生產(chǎn)了，廣州所有門店幾乎都不賣了，我們的冰箱也已經(jīng)收走了。可能是因?yàn)殇N量不太好，之前很多顧客都不知道我們有賣冷凍的炸雞半成品?！?/div>

為求證此事，記者聯(lián)系上肯德基方面，截至發(fā)稿未獲回應(yīng)?？系禄珖俜娇头t回應(yīng)記者稱，具體情況以點(diǎn)餐詳情頁實(shí)時(shí)顯示為主。

而天貓肯德基官方旗艦店客服回應(yīng)記者稱：“自在廚房產(chǎn)品已經(jīng)下架很長一段時(shí)間了，具體日期不太清楚，但并未通知具體原因，也沒通知是否未來還會上架?！?/div>肯德基冷凍蛋撻烘焙品
曾月銷600萬元

自2020年以來，肯德基就推出了“自在廚房”預(yù)制食品，如香骨雞、芝士焗飯、牛排等。魔鏡數(shù)據(jù)顯示，2022年11月，肯德基自在廚房的蛋撻、披薩等烘焙半成品，在淘寶銷售額為600萬元，登上品類榜第二名。

不過，消費(fèi)者對肯德基自在廚房產(chǎn)品的口味褒貶不一。

一位消費(fèi)者告訴記者：“我為了方便買過一些自在廚房產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)口感還是跟店里做的很不一樣，雞腿水分過多，味道也不好，只有雞米花跟店里的差不多。畢竟，店里炸雞的油溫、時(shí)間都是精準(zhǔn)控制的。”

肯德基“撤退”
必勝客、圣農(nóng)預(yù)制食品熱銷

在肯德基“撤出”預(yù)制菜市場的同時(shí)，同在百勝旗下的必勝客預(yù)制菜產(chǎn)品卻銷量紅火，而作為肯德基供應(yīng)商的圣農(nóng)、正大等品牌的冷凍炸雞也在各電商平臺熱銷。

記者注意到，天貓“必勝客必勝優(yōu)選旗艦店”的牛排和意大利面產(chǎn)品分別登上天貓品類熱銷榜第2名、第5名。達(dá)多多數(shù)據(jù)也顯示，抖音必勝客必勝優(yōu)選旗艦店賬號近30日內(nèi)的銷售額超過1000萬元。

一位預(yù)制菜從業(yè)者分析稱，肯德基和必勝客主打的預(yù)制產(chǎn)品不同，購買預(yù)制冷凍炸雞的客戶可能更注重產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢，傾向于在直播間、樸樸等渠道，用優(yōu)惠券購買預(yù)制炸雞。而購買整切牛排肉類產(chǎn)品的消費(fèi)者可能更注重品質(zhì)保障，也與必勝客的消費(fèi)客群更重疊。

對此，大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉告訴記者：“盡管肯德基擁有上萬家門店的龐大網(wǎng)絡(luò)和客流量，但并不意味所有門店顧客都是預(yù)制菜的目標(biāo)用戶，還是要注意和了解顧客的具體需求。在與圣農(nóng)等品牌的激烈市場競爭下，肯德基的預(yù)制產(chǎn)品需要有更獨(dú)特的賣點(diǎn)，更好的品質(zhì)，或是更優(yōu)惠的價(jià)格，并在營銷層面做到有效推廣?！?/div>

此外，楊懷玉說道，基于預(yù)制菜生產(chǎn)技術(shù)和冷鏈保存等特殊性，本身產(chǎn)品成本較高，在銷量不佳的情況下，肯德基大概率是基于利潤率的考量，而下架自在廚房產(chǎn)品。

你們買過這些預(yù)制產(chǎn)品嗎？

對此你怎么看？

來源：江海晚報(bào)